BIZCOCHO DE LENTEJAS SIN HARINA

Bizcocho de Lentejas y Banana (Sin Harina, Súper Esponjoso y Saludable)

Introducción

Si pensabas que las lentejas solo sirven para platos salados, esta receta te sorprenderá. Este bizcocho sin harina combina lentejas hidratadas, bananas maduras y un toque de chocolate para crear una textura húmeda y deliciosa. Es ideal para quienes buscan opciones sin gluten, nutritivas y originales. Perfecto para desayuno, merienda o postre saludable. ¡Nadie creerá que está hecho con lentejas!

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Ingredientes:

2 tazas de lentejas hidratadas (hidratarlas por 8 horas)

3 huevos

½ taza de leche

¼ taza de aceite

1 pizca de sal

3 cucharaditas de polvo para hornear

1 cucharadita de esencia de vainilla

2 bananas maduras

½ taza de chocolate picado o chips de chocolate

-Preparación:

1. Hidratá las lentejas por 8 horas y luego escurrilas bien.

2. Poné las lentejas hidratadas en una licuadora.

3. Agregá los 3 huevos, la leche, el aceite y la pizca de sal. Licuá todo hasta obtener una mezcla homogénea.

4. Incorporá las bananas y la esencia de vainilla, y batí nuevamente hasta integrar bien.

5. Volcá la mezcla en un bowl y agregá el polvo para hornear. Mezclá suavemente. 

6. Añadí el chocolate picado o chips de chocolate y mezclá con cuidado para distribuirlo.

7. Verté la preparación en un molde previamente engrasado.

8. Cociná en horno precalentado a 180 °C durante 35 a 40 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

9. Dejá enfriar antes de desmoldar y disfrutar.

https://youtu.be/85nzeZeZYEc?si=OWRMLw-5t5p3hL8M

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